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NOTRE CARTE
Venez découvrir la carte du restaurant bistronomique l'Olea, elle suit le rythme des saisons et peut évoluer selon la disponibilité des produits et les inspirations du chef.
Menu Saint Valentin
80. (hors boisson)
Mise En Bouche
Foie Gras
Déclinaison topinambour et coing
Sandre et moule de Camargue
Nage de Costière au gingembre, fondue de poireaux et betterave chioggia
Paleron de Veau confit
Croustillant d'Agata et truffe de St Mamert
Crémeux de Brillat Savarin aux noix
Coulis et salade mâche
L'Exotique
Mangue, passion, coco et citron vert
Mignardise
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Ce menu est susceptible d'être modifié en fonction de l'arrivage du jour
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