Le restaurant l'Olea est situé au cœur du domaine oléicole familial, qui produit de l'huile d'olive en Agriculture Biologique. Toutes les étapes sont réalisées sur place, de la culture de l'olivier à la presse et l'embouteillage. Cette huile d'olive de qualité est proposée à la vente dans notre établissement, et elle est utilisée pour la confection de nos plats, de l'entrée jusqu'au dessert.