Alan Chappet, chef restaurateur d'origine lyonnaise, sublime les produits du terroir avec une cuisine authentique et raffinée. À la carte s’affiche un joli parcours qui l’a formé à devenir un vrai professionnel. De son apprentissage à l’ouverture aujourd’hui de son premier restaurant, il a travaillé avec de nombreux chefs de renom (Christian Têtedoie, Michel Troisgros, Guy Savoy, Laurent Petit, Pierre Gagnaire, Jérôme Roy au Couvent des Minimes …)

 

Il a donc traîné sa toque à Lyon, Paris, Annecy, Nîmes, Courchevel ou Saint-Tropez avant de venir s’installer à Maruéjols pour ouvrir le restaurant l’Olea en juin 2021 avec sa compagne Élodie Soria. 

 

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