NOTRE CARTE

Venez découvrir la carte du restaurant bistronomique l'Olea, elle suit le rythme des saisons et peut évoluer selon la disponibilité des produits et les inspirations du chef.

Servi tous les Jeudi, Vendredi et Samedi midi Entrée, plat, dessert 45.

Chantilly de chèvre frais des Cévènnes, coulis de maïs au curry doux et salade aux figues

Ou

L'œuf crémeux et truite marinée au Yuzu Kosho, mousseline de betterave et légumes de saison

Pêche du moment, riz noir de Camargue, oignons des Cévennes, Guanciale, beurre de crustacés

Ou

Ballotine de pintade, croustillant de polenta, sauce suprême

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Pour savourer notre assiette de fromages sélectionnés par nos soins, un supplément de 8 euros sera ajouté au menu.

8

Chocolat Kilombero 73%, menthe et stracciatella

Ou

Déclinaison autour de la pomme et de la noix