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MENU

Come and discover the menu of l'Olea restaurant, it follows the rythm of the seasons and can change according to the availabiliy of the products and the inspiration of the chef.

Starter, main dish, dessert 45.

Starters

Brandade Nîmoise aux petits pois, sabayon au soja blanc

Ou

L’ oeuf crémeux, émulsion froide au curry doux et légumes de saison

Dishes

Pavé de saumon confit à l'huile d'olive, riz de Camargue au fenouil, marinière émulsionné au gingembre

Ou

Ballotine de Volaille roulée au beurre d'aromate, asperge rôtie, jus réduit, abricot et poivre blanc Sarawak

Cheese

-

To enjoy our plate of selected cheeses, a supplement of 7 euros will be added to the price menu.

Desserts

Chocolat de la manufacture "Barre Clandestine", tuile au grué de cacao, crème glacé à la cardamome noire

Noisette

Ou

Fraise de St Gilles, huile d'olive du bois Sacré et citron

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